解剖作業

　小型船で運ばれてきたイルカは、太地漁協内魚市場に設けられた解剖場（図13）へ引き上げられていく。解剖係は、大包丁と呼ばれる刃渡り30センチほどの専用の包丁を研とぎ澄まして待っている。解剖⑶は、この大包丁（図14）と補助的に使う手て鉤かぎで、ほぼすべての作業が行われていく（口絵7）。