「南は獲る人、北は食べる人」

エビと日本人

岩波書店 (1988)

エビフライ，天ぷらなど，一人平均で年に七○匹．世界一のエビ消費国・日本は，その九割を輸入に頼っており，エビはいまや輸入食品の中でも首位の座にある．だが，一体どこでどのように獲られているのか．インドネシアでトロール船に乗り，台湾で養殖の実情を見るなど調査を重ねてきた著者が，日本とアジアとの知られざる関係を語る．

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あとがき

　エビ研究会が発足してから六年近い歳月が流れた。アジア太平洋資料センター（PARC）研究部の日系多国籍企業研究ののちに発足した研究会である。当初五、六名のメンバーだったが、最終的には二〇名近い人びとが研究会に集まった。三つの班に分かれて、もっぱら歩く・見る・聞くの調査研究をしてきた。

　インドネシア班（鶴見良行、内海愛子、福家洋介、シャフリル・M・Z、村井吉敬）がまっ先に動き出した。しかし、まとめの仕事は遅かった。ついでインド・スリランカ班（中村尚司、中島大、佐藤幸人、ジョン・クリエン、セバスチャン・マティユ）が調査をした。最後に発足したが、もっとも目ざましい仕事をしたのは国内流通班（山鹿順子、…